いけのことべえ

サバ料理の続き

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 前日のサバのフライが残っていたので、日曜日の朝食はサバフライサンドです。 パンはローフ型で焼いた山形パン。バウルーにちょうど良いサイズです。 サバのトマトソース煮です。圧力鍋で煮ているので、骨まで美味しく食べることが出来ます。ワインのおつまみですね ^^ 白ワイン煮は写真を取り忘れました。ワインビネガーも入っているので、こちらも骨までいただけます。...

兵庫突堤でサビキでサバ

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 よく覗いているしげさんのブログで兵庫突堤で小サバがたくさん釣れていたので、24日土曜日に早速釣りにいってきました。 正直言って兵庫突堤は汚いので、あまり好きではないのですが、今回は割りときれいでした。 到着したのは10時ごろかな?最初はあまり釣れませんでしたがだんだんと釣れはじめ、小サバが40尾、マイワシが2尾でした。 12時過ぎに帰宅して昼食です。せっかくなのでサバを3尾だけ塩焼きにしました。予想外に美...

びわゼリー

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 いけのこが、収穫したびわを使って以前作ったコンポートを使って、びわのゼリーを作ってくれました。 こちらは炭酸水を使ったもの。ちょっと炭酸が残っていてさわやかです。 こちらはワイン入りの大人のゼリーです。どちらも美味しかったです ^^...

ワイルドなホタルキャンプ二日目

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 ワイルドなホタルキャンプの二日目です。朝起きてみるとゴミ袋に使っていたスーパーの袋がありません。生ゴミは自動車の中に入れておいたので、水分を拭いたペーパータオルくらいしか入っていなかったはずなんですが、狐にやられたようです ^^;; スーパーの袋=餌と思っているのかもしれません。 お疲れでいけのこが起きてこないので、ひなちゃんと一緒に朝食です。本当は家で焼いておいたこのパンを使って、フレンチトー...

ワイルドなホタルキャンプ

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 梅雨とは思えないとても良い天気が続いていたので、本格的な梅雨空になる前の6月17,18日にキャンプに行くことが突然決定。先週が弾丸キャンプだったので、今週は近場の中畑ファミリー園でレイトも付けてのんびりと過ごすことにしました。 お昼ごろに到着。看板が新しくなっていました。ホームページも新しくなって分かりやすくなっていますね。我が家は平地式テントサイト1で、一泊510円。デイ利用310円の合計820円です。ここは...

マカジキとトマトの香草オーヴン焼き

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 日高シェフの「スキレットで作る僕のイタリアごはん」から「メカジキとトマトの香草オーヴン焼き」をマカジキを使って作ってみました。以前作ったメカジキバージョンは「ダッ書き」の方に以前UPしています。関西ではカジキはあまり手に入らないのですが、以前よりは手に入るようになってきた気がします。→メカジキとトマトの香草オーヴン焼き メカジキの時と違い、まるで肉みたいでした。ひなちゃんは完全に肉と勘違いしていま...

ミスドのカレードーナツ

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 ミスタードーナツにカレーののぼりがあったので、近づいてみたらカレー皿。 普通のドーナツを買うとカレー皿をもらえるだけなら買わなかったのですが、 カレーパンじゃなくて、ドーナツカレーと皿のセットが売っていたので買ってみました。全部で6種類あるのですが、皿と5個のセットを買ってみました。私が食べたのはポン・デ・キーマカレーとパン・デ・キーマカレーですが、辛くは無いのですが美味しかったです。ポン・デ・カ...

ビワの収穫

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 先日いけのこが庭に生えているビワを収穫しました。 今年はビワの当たり年のようです ^^ この日収穫したビワは約60個 約1.1Kgでした。 果実酒やコンポートになりました。パンの為にビワ天然酵母の液種にもチャレンジしているようです。たのしみです ^^...

カセットコンロでたこ焼き

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 先日購入したカセットフー BO-EXを使ってたこ焼きを焼きました。 キャンプでも使えるように風に強いカセットコンロを買ったのですが、自宅でもどんどん使っていく予定です。鋳物のたこ焼きプレートなので最初は、かなりこびりつきましたが、2回目からは快調に焼けています。今回でたこ焼きは2回目ですが、やはり最初は微妙にご機嫌が悪い感じでしたが、2回目からは快調でした。 今回は小麦粉を使ってオリジナルのたこ焼きを焼...

醒ヶ井観光と滋賀県醒井養鱒場

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 グリーンパーク山東でのホタルキャンプ二日目です。夜は寒くも暑くも無く、瞬間で寝付きさわやかな朝を迎えました。 この前から私のマットをEVAの物からダンロップのインフレータブルマットに変えたお陰で、とてもよく眠れます ^^ とても小さくなり、撤収もラクですがその分中のスポンジは密度の低いものなので、最初は寝心地に不安がありましたが、思った以上に良い寝心地です(画像は別の日に撮影)。厚みもコールマンのも...

ホタル乱舞キャンプ

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 6月10,11日の一泊で滋賀県米原市にあるグリーンパーク山東に行ってきました。以前ほたる祭りに行ってものすごくたくさんのほたるを見ることができたので、是非ひなちゃんに見せてあげたかったからです。→ほたる祭 とは言うものの、この日は幼稚園の運動会。かなりタイトなスケジュールになってしまいましたが、この日しかキャンプ場の予約を取れなかったので仕方がありません ^^;; 運動会では、ひなちゃんはもちろん、い...

Basic white bread

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 先日購入したコストコの小麦粉を使って、いけのこが「101 Things to Do with a Dutch Oven」というダッチオーブンのレシピ本のレシピを参考に、ベーシックホワイトブレッドを焼いてくれました。 この本にはとても多くのパンのレシピが載っているのですが、「Basic white bread」のレシピはとても水分が少なく不思議なレシピです。ホワイトブレッドというとハイジの白いパンを頭に浮かべる方も多いと思いますが、あえて日本語に...

リヨンのラードで豚饅

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 先日作ったリヨンの副産物のラードを漬かっていけのこがぶたまんを作ってくれました。このラードとっても良い香りで、いけのこは生地を捏ねながらうっとりとしたそうですw→サービングポットでリヨン 昨日UPしたコストコの強力粉ではなく、埼玉産の小麦粉を使った生地です。これは2回目に蒸したものです。 最初に蒸したものは二次発酵が20分くらい。ちょっとふくらみが悪く、老祥記のぶたまんみたいです。 2回目は二次発酵が4...

コストコの22.5Kgの強力粉を再購入

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 コストコででっかい強力粉を買ってきました。これで2度目の購入です。価格は2500円ほどでした。 蛋白11.8%です。前回この小麦粉を使い切ったときに、いけのこのパン作りの腕前が一皮向けたように感じました。理屈も大事ですが、何事も、技術は数をこなして成長するものだと思います。 レジャーシートを敷いて、コストコで購入したジップロックに2Kg程度に小分けしました。ダッチオーブンでアメリカンなパンのレシピの試作など...

IXY DIGITAL 910 IS

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 3月にキャンプに行ったときに愛用のデジカメ「PowerShot S200」が突然のレンズエラーで撮影できなくなってしまいました。仕方ないので、自宅での撮影にはα230を引っ張り出してきて撮影しています。 でも、外出時にデジイチを持っていくのは面倒なので、いけのこがPowerShot S120の前に使っていたIXY DIGITAL 910 ISを貸してもらうことにしました。そんなわけで現在のこのブログは外出時はIXYで撮影。自宅ではα230を使っています...

奥須磨公園

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 奥須磨公園にザリガニ釣りに行ってきました。 まだ早いかもしれないのですが、セブンイレブンのあたりめを餌にチャレンジします。 良いところなんですが、誰もザリガニを釣れていなかったです。 小魚やエビ、アメンボがたくさん取れました。この画像は他の子供から貰った物も入っているので大漁ですが、ここまでは取れていません。でも、ひなちゃんが自力で魚やエビを取れるようになったのにはびっくり。...

サケのソテー

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 いけのこが国産の養殖のサケを使ってソテーを焼いてくれました。 カチャトゥーラの残り物のソースを掛けていただきましたが、ブログを書くまでサーモンだと思っていました ^^;; そんなものがあると走りませんでした。 最近やっと日進のラク揚げパン粉をスーパーで見かけるようになったので、ためしに小さい肉を焼いてみました。まぶすだけで、きれいなフライになってびっくりです。...

バナナマフィン

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 いけのこがバナナマフィンを焼いてくれました ^^ 小嶋ルミさんのレシピで作ったようです。ariさんのレシピに近いようですが、やはり味わいが違いますね。こちらは、ariさんのものより見た目も味も優しい感じです。 きれいにマーブル模様になっています。冷たくなっても美味しかったです ^^...

恐竜ゼリー、蛇の目ゼリー

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 いけのこがゼリーを作ってくれました。 こちらは恐竜ゼリー。ひなちゃんが楽しくお話を作って話をしながら食べていました。 こちらは、いけのこが実家から持ってきたリング型で作ったもの。いけのこの母親は蛇の目型と言っていたらしいです。ぜひババロアを作ってくれとリクエストしておきましたw...