アメリカンワッフルのレシピ カルーアの香り

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 以前UPしたRome の直火ワッフルメーカー「OLD FASHIONED WAFFLE IRON 」で焼く基本のワッフルレシピのバニラエクストラクトを、コーヒーリキュールの代名詞カルーアに置き換えたレシピです。残念ながらカルーアの香りはほとんどしませんでしたが、とても軽く、表面がさくさくでいくらでも食べることが出来ちゃう感じのアメリカンワッフルです。アメリカンワッフルのレシピ カルーアの香りTotal Time: 01:10 Prep: 00:40 Cook:...

ワッフルアイアンのレシピほぼ完成

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 Rome のOLD FASHIONED WAFFLE IRON を買ったものの、手持ちのワッフルメーカーで作ったものと比べて、分厚くて重いワッフルになり納得がいかないので色々とレシピを試し、ほぼ満足できるレシピができました ^^v 後、数回作ってみて問題が無いようなら、レシピのページに記事を書く予定ですが、最終的にもう少し水分が増えるかもしれません。Romeのワッフルアイアンに適した基本のワッフルレシピ 要は、白身を泡立てた別立...

Fisherのスコーンミックスでワッフル

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 コストコで特価で売っているFisherのスコーンミックスを使ってワッフルを焼いてみました。パッケージ付属のワッフルのレシピスコーンミックス 1パッケージ冷水 300mlクリーム 80ml卵Lサイズ 3個 スコーン同様にクリームは面倒なので牛乳を使い、1/3の量で作ることにしましたが、ちょっと水分が多すぎる感じなので修正しています。実際に作った感じからのお勧めレシピスコーンミックス パッケージ1/3(116g)牛乳 100ml卵Mサ...

ベーグルフレンチトーストリベンジ

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 先日焼いたベーグルフレンチトーストが、ローストポテトみたいだったのでリベンジです。 ベーグルはコストコのプレーンを使ってみました。ロッジの6 1/2インチスキレットに乗せてみると、それでもまだ小さい感じ。 そんな訳で200スキが久しぶりに登場です。ブログにはUPしていませんが、200スキで卵1個のオムレツを焼いたりしていて、それなりに利用しています。これならジャストサイズな感じです。 前回ちょっと卵液が染みて...

ウインナーとオルゾーのフリッタータ

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 久しぶりに一人で料理を作ってみました。 基本的に以前UPした「チキンとオルゾーのフリッタータ」と同じレシピです。今回は前回より卵が小さいみたいで、具が多めに感じました。・卵2個 今回は重さ計っていません、安物のミックス卵です。・ウインナー 90g(1パックがたまたま、90gでした)・オルゾー 50g(しっかり入っている感じです。軽いのがお好みなら30gくらいでもOK)・細いサツマイモとミニパプリカ2個 合計50g(も...

ビタントニオでティジェッレの試作レシピ

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 イタリアのエミリア・ロマーニャの山間部モデナのパン、ティジェッレ(Tigelle)をビタントニオのパンケーキプレートを使って焼いてみました。焼き型で模様をつけた小さなイングリッシュマフィンみたいなパンを裂き、ラルドのペーストを挟んで食べるのが基本の食べ方だそうです。イタリアのレシピサイトの、こちらのレシピが参考になります。 このサイトではビール酵母を使っていますが、ドライイーストに置き換え、HBで作れる...

Veggie Stuffed Pancakes

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 ネットでジャーダ・ラウレンティスさんのレシピ集を見つけたので、何か作ってみることにしました。ちょうどパンケーキミックスがあるのでパンケーキをカネロニのように使った「Veggie Stuffed Pancakes」という料理(パンケーキの野菜詰め)にチャレンジしてみました。ちなみにこのページを最初に開いた時は変なウインドウが開きますがコンティニューの文字をクリックすればページを見ることができます。 レシピは6人分なので、...

オリバー風ジャークチキンのレシピ

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 先日テレビでジェイミー・オリバーさんが作っていたジャマイカ料理のジャークチキンが美味しそうだったので、チャレンジしました。 いろいろな都合で、私が勝手に量を加減してでっち上げたレシピなので放送されたものとはかなり分量が違います。オリバー風ジャークチキンのレシピ 分量: 2-4人分 準備時間: 20分 調理時間: 30分 合計調理時間: 50分作成: べえ公開日: 2012年7月11日材料・青ネギ 2本・ガーリック 2片・ハラ...